Чтобы отбивные получились мягкими, я обязательно их мариную. Можно использовать разные специи и соусы, которые гармонично дополняют вкус мяса. Хороший вариант — соевый соус с чесноком. Если время позволяет, оставьте свинину в маринаде на 2-3 часа.
Калорийность
299 ккал на 100 г (Б: 21 г, Ж: 23 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную корейку промойте, обсушите и нарежьте толстыми пластинами.
-
Каждый кусочек заверните в целлофановый пакет и хорошенько отбейте с обеих сторон, посолите и поперчите.
-
Смешайте соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.
-
Смажьте отбивные полученным маринадом и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
-
Сыр натрите на терке, помидоры нарежьте толстыми кружочками.
-
Обжарьте помидоры на сливочном масле по 30 секунд с каждой стороны. Они должны слегка подрумяниться и сохранить форму.
-
Выложите отбивные на подготовленный противень, смажьте майонезом.
-
Сверху выложите обжаренные помидоры, присыпьте тертым сыром и накройте фольгой.
-
Запекайте 30 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Затем аккуратно снимите фольгу и подрумяньте отбивные еще пару минут.
