Если вам нравится грузинская кухня, попробуйте приготовить овощное рагу с говядиной . Это сытно, просто и очень вкусно! Чтобы уменьшить жгучесть блюда, очистите острый перец от семян и слегка промойте под проточной водой.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 350 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Перец чили – 1 стручок
- Острый красный перец – 1 стручок
- Растительное масло – 50 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 3 веточки
- Вода (очищенная) – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, слегка обсушите и нарежьте кусочками средней величины.
Нарежьте оба вида острых перцев, морковь, очищенные лук и картофель.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте говядину и обжаривайте на быстром огне 7-10 минут.
Добавьте лук, морковь, острый перец и продолжайте готовить 5 минут.
Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, добавьте лавровый лист, душистый перец и горячую воду. Варите полчаса на медленном огне.
Всыпьте картофель, добавьте соль и тушите еще 15 минут.
Готовое рагу настаивайте под крышкой 20 минут. При подаче добавляйте в тарелку измельченную петрушку.
