Люблю пробовать необычные рецепты и экспериментировать. Именно по этой причине я однажды приготовила овощное рагу с тыквой и чечевицей. Оно получилось очень легкое, вкусное и простое!
Ингредиенты
- Тыква – 400 г
- Картофель – 300 г
- Зеленая чечевица – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Помидоры – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 50 мл
- Черный перец – 3 горошины
- Паприка (молотая) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 3 веточки
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву, картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками средней величины.
Лук очистите от шелухи и измельчите, морковь и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте масло, всыпьте лук, морковь, молотую паприку и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте картофель, тыкву, черный перец и томатную пасту, смешанную с водой. Тушите 20 минут под крышкой.
Всыпьте помидоры, промытую чечевицу, накройте крышкой и готовьте еще полчаса.
Готовое блюдо посолите, присыпьте измельченным чесноком и оставьте под крышкой на 15 минут.
Разложите по тарелкам и добавьте мелко нарезанную петрушку.
