Когда мне попадается на рынке хороший кусочек свинины, я обязательно готовлю с ним овощное рагу. Это блюдо с удовольствием едят все домочадцы, а меня радует еще и то, что готовить его очень просто. Рассказываю проверенный рецепт!
Калорийность
172 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 12 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте.
-
У основания помидоров сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте.
-
Измельчите шампиньоны, очищенные лук и картофель.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте свинину и обжаривайте 7-10 минут. Помешивайте, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.
-
Добавьте лук, морковь, душистый перец и молотый лавровый лист. Готовьте еще 5 минут.
-
Переложите мясо в глубокую кастрюлю, влейте горячую воду и варите полчаса после закипания.
-
На оставшемся масле обжарьте шампиньоны.
-
В кастрюлю со свининой всыпьте картофель, помидоры и шампиньоны. Протушите все вместе 15 минут.
-
Посолите, поперчите и выключите огонь.
-
Подавайте блюдо горячим, присыпая мелко нарезанной петрушкой.
