Панкейки на миндальном молоке будут иметь еще более яркий ореховый вкус, если добавить миндальный экстракт. Но если такого у вас в наличии нет, то можно обойтись ванильным. В любом случае получается очень вкусно!
Ингредиенты
- Миндальное молоко – 250 г
- Мука (пшеничная) – 250 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Яйца куриные – 1 штука
- Миндальный экстракт – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В миску влейте миндальное молоко, миндальный экстракт, вбейте яйцо и добавьте оливковое масло. Взбивайте венчиком до появления пены.
Смешайте в миске сухие ингредиенты – муку, соль, сахар, разрыхлитель.
Объедините жидкие и сухие ингредиенты, вымешайте до однородности. Оставьте тесто на 5 минут, после чего можно переходить к жарке.
Налейте небольшие порции теста на раскаленную сковороду. Жарьте панкейки на слабом огне минуты 3-4.
С другой стороны жарьте панкейки еще 2-3 минуты.
Подавайте вкусное блюдо на десерт или в качестве перекуса. Полейте перед подачей медом, сиропом или джемом, добавьте свежие ягоды.
