Фасоль — щедрый источник растительного белка, поэтому ее так важно добавлять в свой рацион. Помимо супов, лобио и салатов, из фасоли часто готовят паштет. В домашних условиях и из простых ингредиентов закуска получается очень сочной и вкусной.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль предварительно замочите на 4 часа.
Откиньте на дуршлаг, промойте и поместите в кастрюлю со свежей водой. Проварите 40 минут на медленном огне.
Немного отвара отберите в стакан, остальной слейте.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Выложите лук на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до прозрачности.
Переложите в глубокую миску вареную фасоль с отваром.
Добавьте жареный лук, очищенный зубчик чеснока и пюрируйте погружным блендером.
Посолите, влейте оставшийся отвар и еще раз все хорошенько измельчите.
