Существуют десятки видов паштетов, от классических мясных до рыбных. Их также готовят из овощей, морепродуктов, грибов, да из чего угодно. Сегодня предлагаю приготовить настоящий деликатес – паштет из говяжьих мозгов. Не слишком просто, но оно того стоит!
Калорийность
248 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 20 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Говяжьи мозги – 500 г
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Сметана – 70 г
- Лук – 1 штука
- Панировочные сухари – 5 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Снимите с мозгов пленку. Замочите их на сутки в холодной воде в холодном месте и меняйте воду каждые пару часов.
-
Отварите мозги 15 минут в соленой кипящей воде.
-
Натрите лук на терке.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук, сухари, специи и сметану. Прогрейте все вместе.
-
Измельчите мозги блендером и перемешайте с этой смесью.
-
Выложите паштет в формочки и отправьте в духовку на 25-30 минут при 170 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
