Во Франции эту закуску называют тапенад. Ее готовят с добавлением каперсов, анчоусов и ароматных трав. Я предлагаю вам классический вариант паштета из оливок с луком-пореем и каперсами. Подавайте его с чипсами, белым хлебом или солеными крекерами.
Калорийность
265 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 25 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук-порей подготовьте и мелко нарежьте.
-
Выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета.
-
Поместите в чашу блендера оливки, каперсы, зажарку и специи. Измельчите до однородного состояния.
-
Добавьте лимонный сок и еще раз хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
Вместо порея обжарил обычный репчатый лук с зубчиком чеснока. Отличная база для тапенада, текстура получается что надо.