Хотите удивить гостей необычной закуской? Подайте на стол паштет из рапанов. На приготовление уйдет не больше 10 минут, а вот чистить морепродукты придется долго. Чтобы облегчить себе это задание, замочите рапаны на 20 минут в подсоленной воде.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Рапаны очистите, тщательно промойте и нарежьте.
Лук-шалот очистите от шелухи и измельчите.
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте специи и обжаривайте 30-40 секунд.
Добавьте лук-шалот и готовьте до золотистого цвета.
Всыпьте рапаны, посолите и обжаривайте все вместе 5 минут, часто помешивая.
Влейте коньяк и тушите еще 2 минуты.
Выключите огонь, переложите содержимое сковородки в глубокую чашу и пюрируйте погружным блендером.
Добавьте теплые сливки и еще раз все хорошенько измельчите.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев