Карбонара – популярное итальянское блюдо, достаточно калорийное, но очень вкусное. Для приготовления можно использовать грудинку или бекон. Для заливки можно взять пармезан или заменить его любым другим сыром.
Ингредиенты
- Спагетти – 70 г
- Бекон (подкопченный) – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливки (15%) – 100 мл
- Сыр Чеддер – 70 г
- Молотый черный перец – 2 щепотки
- Базилик – 3-5 листиков
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Спагетти сварите чуть раньше в подсоленной воде. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками. Очищенные зубчики чеснока мелко порубите.
-
В разогретую сковороду выложите бекон и чеснок, обжаривайте на слабом огне 4-5 минут.
-
В пиалу отправьте пару желтков и влейте сливки. Бросьте щепотку соли.
-
Добавьте тертый чеддер и перемешайте.
-
В сковороду отправьте спагетти и перемешайте, подождите пару минут.
-
Влейте в сковороду заливку, быстро все перемешайте и отключите нагрев. Оставьте пасту под крышкой на 5 минут.
-
Подавайте карбонару горячей, чтобы соус не успел застыть. А листья базилика сделают блюдо более ароматным!
