Приготовьте на выходных вкусный обед для всей семьи - сварите домашние хинкали со свиным фаршем. Аппетитное блюдо с грузинскими корнями можно готовить без острого перца, добавляя любимые специи по своему вкусу.
Ингредиенты
- Свиной фарш – 400 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Вода – 300 мл
- Зира – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте в широкую миску и соберите горкой.
-
Добавьте соль, теплую воду и замесите мягкое тесто.
-
Присыпьте мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи, измельчите.
-
Смешайте фарш, молотый черный перец, зиру, соль, лук и чеснок.
-
Постепенно вливайте воду, перемешивая массу до однородности. Готовность фарша можно проверить, горизонтально вставляя в него ложку. Она должна постепенно съезжать вниз.
-
Сформируйте из теста колбаску, нарежьте кусочками одинакового размера.
-
Каждый кусочек раскатайте скалкой в тонкую лепешку величиной с ладонь.
-
Выложите немного начинки в центр и залепите краешки теста складочками вверх. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
-
В большой кастрюле вскипятите воду с лавровым листом и солью, всыпьте хинкали и варите 14 минут после закипания.
-
Выловите хинкали шумовкой на тарелку, присыпьте мелко нарезанным укропом и молотым перцем.
