Десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Хотите убедиться? Приготовьте пастилу из яблок и желатина. Большую часть времени пастила готовится в холодильнике. Духовка понадобится лишь для запекания яблок.
Ингредиенты
- Желатин (быстрорастворимый) – 25 г
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 400 г
- Яичные белки – 1 штука
- Вода – 100 мл
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки промойте, очистите от семян и плодоножек.
Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте 30-40 минут до мягкости.
Протрите яблоки через сито, добавьте сахар, перемешайте и остудите.
Добавьте яичный белок и взбивайте миксером 10-15 минут.
Смешайте желатин с водой и прогрейте на водяной бане, чтобы все частички растворились.
Влейте желатиновую жидкость в яблочно-белковую смесь и продолжайте взбивать еще 5 минут.
Противень застелите фольгой и смажьте оливковым маслом.
Выложите подготовленную смесь в форму, разровняйте и отправьте в холодильник на 12 часов.
Готовую пастилу нарежьте небольшими кубиками и присыпьте смесью из сахарной пудры и крахмала.
