Одно из лучших сочетаний овощей для зимний консервации – патиссоны, помидоры и перец. Этот рецепт прост в приготовлении и отлично подойдет как для украшения праздничного стола, так и для повседневного ужина. Заготовка сохранится в банках долгое время.
Ингредиенты
- Патиссон – 1 кг
- Помидоры (мелкие) – 600 г
- Болгарский перец – 500 г
- Гвоздика – 4 бутона
- Чеснок – 4 зубчика
- Зелень – 1 пучок
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Вода – 1 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Произвольно нарежьте все овощи. Помидоры лучше оставить целыми.
-
Разложите по стерильным банкам и добавьте чеснок, зелень и специи.
-
Залейте кипятком и оставьте на 20 минут под крышками.
-
Слейте эту воду и повторно вскипятите ее с солью, сахаром и уксусом.
-
Залейте овощи и закатайте на зиму.
Вам понравился рецепт?
Заготовку сделала, банки стоят нормально, но на вкус получилось многовато соли, в следующий раз уменьшу. Ничего особенного, обычная закрутка.