Рецепт для тех, кто интересуется безглютеновым питанием. Печеночные оладьи из говяжьей печени готовятся без муки. Чтобы масса получилась более вязкой, добавляются яйцо и кукурузный крахмал. Выкладывать такие оладьи на сковородку лучше с помощью ложки.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 14 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Говяжья печень – 500 г
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 2 ст.л.
- Кукурузное масло (для жарки) – 100 мл
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью печень и очищенный лук пропустите через мясорубку.
-
Добавьте крахмал, яйцо, сметану, соду, молотый перец, соль и хорошенько перемешайте.
-
С помощью ложки выкладывайте небольшие островки из печеночной массы на разогретую сковородку с маслом. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
Замена муки на крахмал сработала отлично, оладьи держат форму и не сохнут.