Хочу поделиться своим любимым рецептом маринованного болгарского перца для фарширования. Зимой откройте банку ароматной заготовки, слейте маринад и наполните целые полые перцы любимой начинкой. Дальше готовьте фаршированный перец привычным способом.
Калорийность
12 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Болгарский перец промойте, срежьте шляпки с плодоножками, аккуратно удалите сердцевинки с семенами и перегородки.
-
Подготовленный перец бланшируйте в кипящей воде в течение 3-4 минут.
-
Заранее простерилизованную трехлитровую банку наполните бланшированным перцем, прикройте стерильной крышкой.
-
Для маринада соедините 2,2 л воды, соль и сахар, добавьте лавровый лист и душистый перец. Все перемешайте, доведите до кипения и на среднем огне проварите 1-2 минуты.
-
Кипящим маринадом залейте перец в банке до верха, добавьте уксус и сразу же закатайте. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
