Помидоры в желе - вкусная, оригинальная и запоминающаяся закуска. Процесс приготовления мало чем отличается от обычной консервации помидоров, только в маринад добавляется желатин. Перед подачей отправьте баночку с помидорами на пару часов в холодильник.
Ингредиенты
- Помидоры – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец (горошком) – 6 шт.
- Вода – 500 мл
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
- Желатин – 0,5 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин замочите в холодной воде, оставьте для набухания.
Лук очистите и нарежьте кольцами. Петрушку промойте и обсушите, чеснок очистите.
На дно заранее простерилизованной банки выложите лавровый лист и перец горошком. Плотно наполните банку помидорами, чередуя с кольцами лука, веточками петрушки и зубчиками чеснока.
Вскипятите воду и кипятком залейте помидоры в банке, накройте стерильной крышкой и оставьте на 15 минут для прогрева.
Затем воду из банки слейте в сотейник, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и на среднем огне проварите 2-3 минуты.
Снимите сотейник с огня, введите уксус и желатин. Хорошо перемешайте.
Горячим маринадом залейте помидоры в банке, закатайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте, а перед подачей отправьте на несколько часов в холодильник, чтобы маринад застыл и превратился в желе.
