Я люблю перец и всегда заготавливаю его впрок. Зимой такую заготовку добавляю практически во все овощные и мясные блюда. С перцем блюда приобретают какой-то особый аромат. Рецептов перца в томате множество, я предлагаю Вам самый, на мой взгляд, удачный.
Калорийность
76 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перец промойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте крупными дольками.
-
В сотейник налейте томатный сок, добавьте соль, сахар, лавровый лист, измельченный чеснок и растительное масло. Все перемешайте, доведите соус до кипения, снимая пенку.
-
В кипящий томатный соус поместите дольки перца, снова доведите до кипения и проварите на небольшом огне 10 минут.
-
За пару минут до готовности введите уксус, перемешайте.
-
Кипящий перец расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывший перец в томате может храниться при комнатной температуре.
