Домашний кетчуп - вкуснейший соус без лишних добавок, который можно давать даже детям. Прелесть этого рецепта в том, что кетчуп готовится без добавления уксуса. Вегетарианцам и тем, кто на пп, точно понравится! К картошке, макаронам, мясу и даже в пиццу!
Калорийность
65 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры залейте кипятком, оставьте на 3-5 минут, затем снимите кожицу и нарежьте произвольно.
-
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте кубиками. Лук измельчите.
-
Подготовленные овощи перебейте блендером до однородности.
-
Овощную массу поместите в сотейник, на среднем огне доведите до кипения, затем нагрев убавьте до минимума и проварите соус, периодически помешивая, в течение 1 часа.
-
Добавьте соль, сахар, специи и пряности, перемешайте, снова доведите до кипения и проварите еще 10 минут.
-
Кипящий кетчуп разлейте в заранее простерилизованные небольшие баночки и герметично закройте. Остывший кетчуп храните в холодильнике.
