Бороться с осенней грустью помогают аппетитные блюда из тыквы. Из полезного овоща готовят супы, десерты, каши, рагу и запеканки. Я предлагаю вам пойти дальше и испечь песочный пирог с тыквой. Подавать его лучше всего со взбитыми сливками и чашечкой ароматного какао.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сливочное масло – 140 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (ледяная) – 3 ст.л.
- Тыква (мякоть) – 600 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 100 г
- Молотая корица – по вкусу
- Бадьян (молотый) – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.
Добавьте просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Влейте ледяную воду и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю с водой и проварите 15 минут с момента закипания.
Слейте воду, тыкву пюрируйте погружным блендером.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте остывшее тыквенное пюре, специи и аккуратно перемешайте.
Раскатайте большой корж и выложите в смазанную форму. Добавьте тыквенную начинку.
Выпекайте песочный пирог с тыквой 15 минут при 220 градусах, а затем еще 30 минут при 180 градусах.
