Если вы собрались чаевничать по-английски, вам непременно надо приготовить песочный пирог с яблоками. Причем сделать это лучше заранее, чтобы он успел остыть. Подавать ароматную выпечку полагается с шариком сливочного мороженого.
Ингредиенты
- Мука – 280 г
- Сливочное масло – 140 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 80 г
- Соль – на кончике ножа
- Вода (ледяная) – 2 ст.л.
- Яблоки (средние) – 3 штуки
- Сахар – 2 ст.л.
- Молотая корица – по вкусу
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.
-
Всыпьте муку, разрыхлитель, сахар, соль и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Добавьте желтки, воду и замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
-
Яблоки разрежьте на четыре части, очистите от косточек и плодоножек, измельчите.
-
Смешайте фрукты с корицей, крахмалом и сахаром.
-
Разделите тесто на две части. Отрывайте от теста небольшие кусочки и выкладывайте на дно застеленной формы. Не забудьте сформировать высокие бортики.
-
Выложите яблочную начинку и разровняйте.
-
Оставшееся тесто раскатайте коржом и нарежьте широкие полоски.
-
Выложите полоски сверху на яблочную начинку и присыпьте остатками сахара.
-
Выпекайте песочный пирог с яблоками 35-40 минут при температуре 190 градусов.
