Грушевый пирог в аэрогриле выходит с мягкой, пропитанной соком сердцевиной и румяной корочкой сверху благодаря равномерной циркуляции горячего воздуха. Чтобы груши не превратили тесто в кашу, дольки перед укладкой присыпают крахмалом - он впитывает лишний сок и не дает основе размокнуть. Простое бисквитное тесто на сметане держит форму даже с сочной начинкой и не оседает после выпечки.
Калорийность
234 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 10 г, У: 32 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите груши от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте дольками толщиной 5 мм. Присыпьте крахмалом и оставьте на 10 минут - так лишний сок впитается и не растечется по тесту.
-
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, влейте растопленное масло и сметану, добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
-
Просейте муку с разрыхлителем и введите в жидкую смесь порциями. Замесите тесто консистенции густой сметаны без комков.
-
Смажьте маслом форму диаметром 18-20 см. Вылейте две трети теста, сверху выложите дольки груши веером, залейте остатком теста и слегка разровняйте поверхность.
-
Разогрейте аэрогриль до 170°C. Установите форму на среднюю решетку и выпекайте грушевый пирог в аэрогриле 30-35 минут до золотистой корочки и сухой шпажки в центре. Если верх темнеет раньше времени, накройте пирог фольгой.
-
Оставьте пирог в форме на 15 минут для стабилизации структуры, затем извлеките на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
