Что собираетесь сегодня подавать к чаю? Испеките чудесный пирог с клюквой и яблоками. Не волнуйтесь, рецепт очень простой и вы наверняка справитесь с ним даже если раньше ничего подобного не готовили. Рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сахар – 80 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Вода (ледяная) – 100 мл
- Яблоки – 400 г
- Клюква – 100 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Холодное масло натрите на крупной терке.
-
Всыпьте просеянную муку, сахар, соль и ванилин, разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Добавьте желтки и ледяную воду, замесите тесто. Разделите на две части, каждую по отдельности заверните в пищевую пленку, уберите в морозилку.
-
Яблоки разрежьте на четыре части, очистите от косточек, измельчите.
-
Смешайте клюкву, нарезанные яблоки, сахар и крахмал.
-
Достаньте первый кусочек теста из холодильника. Отщипывайте небольшие кусочки и выкладывайте на дно подготовленной формы. Обязательно сформируйте высокие бортики.
-
В образовавшееся углубление выложите начинку из яблок и клюквы.
-
Достаньте второй кусок теста из морозильника и натрите на терке.
-
Полученной крошкой густо присыпьте начинку.
-
Выпекайте пирог с клюквой и яблоками 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.
