Наступил период затяжных осенних дождей, а значит пришло время готовить уютную домашнюю выпечку и подолгу чаевничать у окна. Для начала предлагаю испечь пирог с тыквой и курагой. С коричневым сахаром и специями он получается фантастически вкусным.
Ингредиенты
- Мука – 250 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 150 г
- Тыква (мякоть) – 200 г
- Курага – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Коричневый сахар – 2 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. В среднем на это уходит примерно 15-20 минут.
Переложите тыкву в миску и пюрируйте с помощью погружного блендера.
Курагу промойте кипятком, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной пены.
Добавьте мягкое масло, тыквенное пюре, коричневый сахар, специи и взбивайте еще 2-3 минуты.
Всыпьте муку, курагу, разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции.
Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Через 40 минут пирог с тыквой и курагой будет готов.
