С чем вы обычно печете сладкие пирожки? Скорее всего это творог, фрукты и ягоды. Когда у меня нет времени готовить начинку, я пеку пирожки с повидлом. Специально для этого в моей кладовке всегда стоит несколько баночек соответствующей консервации.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 2 штуки
- Молоко (теплое) – 240 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – 80 г
- Соль – на кончике ножа
- Повидло (для начинки) – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте молоко, сухие дрожжи, сахар и соль, уберите в сторону на 10 минут.
В широкую миску просейте муку, добавьте слегка взбитое яйцо, опару и растительное масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте толстенькие лепешки. На каждую выложите немного повидла, залепите и придайте руками нужную форму.
Выложите заготовки на застеленный противень, смажьте сверху желтками и поставьте в тепло еще на 20 минут.
Выпекайте пирожки с повидлом 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
