Оригинальный японский десерт можно найти в любой кондитерской в странах Азии и Японии. Интересен десерт тем, что внутрь можно положить совершенно любую начинку. Приготовить идеальные пирожные не так просто, но следуя инструкциям, вы сможете это сделать.
Ингредиенты
- Вода – 200 мл
- Рисовая мука (клейкая, мочико) – 100 г
- Сахар – 150 г
- Печенье – 30 г
- Клубника – 50 г
- Киви – 50 г
- Ореховая паста – 50 г
- Кукурузный крахмал – 100 г
- Пищевой краситель (по желанию) – пару капель
- Мята (для украшения) – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Приготовьте начинку. Для этого измельчите печенье и смешайте его с ореховой пастой, у вас должна получиться масса похожая на пластилин.
-
Порежьте киви на кусочки и клубнику на пополам. Из массы печенья и ореховой пасты скатайте порционные шарики, из каждого шарика сделайте лепешку, положите туда по кусочку фруктов и скатайте опять в шарик.
-
Приготовьте тесто. Смешайте воду, сахар и муку. Поставьте на водяную баню и заваривайте тесто около 5 минут до образования массы похожей на клей. Чтобы тесто имело характерный цвет, добавьте пару капель пищевого красителя.
-
Формируем пирожные. На поднос насыпаем кукурузный крахмал тонким слоем. На крахмал выкладываем тесто и распределяем тонким слоем. Делим тесто ножом на равные порции. Берем первый квадратик теста, укладываем в него шарик с начинкой и скатываем в шарик.
-
Так сделайте со всеми Моти, сложите красиво на тарелку, украсьте мятой и кусочками фруктов.
Готовила детям на выходных, съели всё до последнего шарика. Начинка с ореховой пастой и фруктами получилась действительно интересной.