Сейчас существует так много альтернатив продуктам животного происхождения, что постный рацион по разнообразию давно не уступает обычному. Можно смело готовить даже полноценные торты. И такой постный кокосовый торт к чаю станет наглядным тому подтверждением.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Кокосовая стружка – 170 г
- Разрыхлитель теста – 3 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 100 мл
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Сок (фруктовый с мякотью) – 500 мл
- Манка – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль и 50 г кокосовой стружки.
Влейте масло и растительное молоко, и перемешайте тесто до однородности.
Вылейте в форму и выпекайте корж 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
Дайте коржу остыть на решетке. Оставьте его так или разрежьте на 2-3 коржа.
Смешайте сок и манку, доведите до кипения, помешивая, и проварите 5-6 минут до загустения.
Накройте крем пленкой, дайте остыть, взбейте миксером до пышности и вмешайте 50 г кокосовой стружки.
Выложите крем на корж или промажьте и соберите несколько коржей.
Посыпьте торт оставшейся стружкой.
