Обычно бутерброды готовятся с колбасой и сыром, но в пост эти продукты запрещены, поэтому приходится искать альтернативу. Достойным вариантом будет постный паштет из фасоли. Сытная закуска быстро и надолго избавляет от голода.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 30 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Черный перец – 2 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль предварительно замочите на 4 часа.
Откиньте на дуршлаг, промойте и переложите в кастрюлю с чистой водой.
Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и варите 40 минут на медленном огне.
Отберите 1 стакан отвара, остальную жидкость слейте.
Удалите лавровый лист и черный перец, фасоль уберите остывать.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до прозрачности.
Поместите в глубокую миску вареную фасоль, зажарку и очищенный чеснок. Пюрируйте погружным блендером до однородности.
Добавьте соль, молотый перец и еще раз хорошенько все измельчите. На этом этапе можно сделать паштет жиже, добавив оставшийся отвар.
