Куриное филе в аэрогриле готовится без масла и панировки, сохраняя сочность за счет короткого йогуртового маринада и равномерной толщины кусков. Разрезание филе вдоль до толщины 1,5-2 см и «отдых» мяса в закрытой камере после запекания позволяют соку равномерно распределиться внутри, а не вытечь при разрезании. Блюдо подходит для ежедневного ПП-рациона: минимум ингредиентов, максимум белка и никакого лишнего жира.
Калорийность
147 ккал на 100 г (Б: 29 г, Ж: 3 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте толстые части вдоль так, чтобы толщина каждого куска была одинаковой - около 1,5-2 см. Это условие равномерной прожарки без пересушивания краев.
-
Смешайте йогурт, измельченный чеснок, паприку, лимонный сок, соль и молотый черный перец. Обмажьте филе маринадом со всех сторон, накройте пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре или на 2-3 часа в холодильнике.
-
Разогрейте аэрогриль до 200°C. Выложите филе на решетку или в корзину в один слой, оставляя между кусками небольшое расстояние для равномерного обдува горячим воздухом.
-
Готовьте 18 минут при 200°C, перевернув филе на противоположную сторону через 9 минут - поверхность должна приобрести золотистый оттенок без подгоревших участков.
-
Выключите аэрогриль и оставьте филе внутри закрытой камеры еще на 5 минут - так мясной сок равномерно распределится внутри, и филе останется сочным при разрезании. Проверьте готовность: при прокалывании ножом должен выделяться прозрачный сок.
-
Нарежьте филе поперек волокон, посыпьте свежей зеленью и подавайте с овощами или крупой в качестве гарнира.
