Обычно грибы используют в качестве начинки, смешивая с картофелем, капустой, крупами и прочими ингредиентами. Я предлагаю в этот раз приготовить вареники с грибами, не используя никаких добавок, кроме обычного лука. Вкус получится более насыщенным и ярким.
Калорийность
195 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте проваренные грибы и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте грибы и обжаривайте еще 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте по вкусу специи и соль, перемешайте, снимите сковородку с огня.
-
Смешайте муку, соль, масло и теплую воду. Замесите тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Раскатайте большую лепешку толщиной 3-4 мм. С помощью стаканчика или специальной вырубки выдавите кружочки подходящего размера.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
-
Соберите тесто, перемесите и снова повторите действия. Продолжайте до тех пор, пока не закончатся тесто и начинка.
-
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, лавровый лист и вареники с грибами.
-
Проварите 5 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
