Десерты 19.07.2023

ПП зефир без сахара

20 мин.
4 порции
ПП зефир без сахара
Natalia, stock.adobe.com
1

Привычный зефир всегда очень сладкий, поэтому сложно представить его без сахара. А вот приготовить на самом деле – совсем несложно. Получается прекрасное ПП угощение к чаю, которого еще и не съешь слишком много. Делюсь проверенным рецептом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте яблочное пюре и 150 г меда.

Залейте агар водой, оставьте на 15 минут.

Добавьте в пюре половину белка, взбейте миксером и потом добавьте вторую половину. Тоже взбейте до пышности.

Добавьте к агар-агару оставшийся мед, доведите до кипения и проварите минуту.

Продолжая взбивать зефир, влейте тонкой струйкой сироп. Еще пару минут взбейте.

Выложите зефир на пергамент с помощью кондитерского шприца и дайте полностью застыть.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев