Диетическое мясо кролика и не менее полезный рис можно объединить в одном блюде — ризотто. Его вкус и простота просто удивляют! Обжарьте мясо с овощами, добавьте рис, бульон, вино и тушите на медленном огне. Разве может быть что-нибудь проще?
Калорийность
125 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 5 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кролика промойте и нарежьте небольшими кусочками.
-
Нарежьте морковь, сельдерей и очищенный от шелухи лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите кролика и обжарьте 12-15 минут.
-
Добавьте лук с морковью и готовьте еще 5 минут.
-
Всыпьте сельдерей, душистый перец и продолжайте обжаривать 3 минуты.
-
Добавьте промытый рис, небольшими порциями влейте вино и горячий бульон.
-
Посолите, и тушите все вместе на слабом огне 30 минут, время от времени помешивая.
-
Добавьте маслины, выдавите через пресс чеснок и продолжайте готовить еще 5 минут. К концу приготовления жидкости должно остаться совсем немного.
