Любите морепродукты? Тогда вам точно понравится ризотто с гребешками. Готовится оно просто и относительно быстро. Вместо вина можно использовать лимонный сок, грушевый сидр или яблочный уксус. Важно не переусердствовать с такими добавками.
Ингредиенты
- Рис – 1 стакан
- Морские гребешки – 100 г
- Помидоры черри – 100 г
- Лук – 1 штука
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Вино (белое) – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Рыбный бульон – 2,5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления
-
Гребешки очистите и тщательно промойте проточной водой.
-
Измельчите помидоры черри и очищенный лук.
-
Выложите лук на разогретую сковородку с маслом и слегка обжарьте.
-
Добавьте промытый рис и обжаривайте 3-5 минут, часто перемешивая.
-
Влейте горячий бульон, накройте крышкой и протушите 10 минут на минимальном огне.
-
Отдельно на сливочном масле обжарьте гребешки. Добавьте вино и готовьте еще 3-5 минут.
-
В сковородку с рисом добавьте помидоры черри и жареные гребешки. Посолите и томите все вместе под крышкой 10 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
