Блюда из рыбного бульона

6 рецептов
Паэлья с кальмарами

Самая вкусная испанская паэлья традиционно получается с морепродуктами. Например, с кальмарами. Она готовится совсем не так, как обычный вареный рис, плов, ризотто или другие похожие блюда. И в чем ее секрет – читайте дальше в рецепте.

0
Бульон для мисо-супа

По сути, классический японский мисо-суп – это и есть особый бульон с разными добавками. Поэтому я предлагаю научиться готовить его отдельно. Для подачи добавьте пару кубиков тофу, кунжут, зеленый лук или любые любимые ростки.

3
Ризотто с креветками в сливочном соусе

Нежнейшее сочетание креветок и сливочного соуса придется по душе любителям итальянской кухни. Делюсь с Вами проверенным рецептом, как за минимум времени приготовить изысканное блюдо для особого случая.

0
Классическая испанская паэлья с морепродуктами

В ресторане Испании классическая испанская паэлья выглядит как рис с курицей, овощами или кроликом. Но со временем, чтобы порадовать туристов шеф-повара стали использовать классический рецепт этого блюда, но добавлять морепродукты.

0
Паэлья с креветками

Паэлья с креветками один из трёхсот вариантов этого блюда, которое испанцы так любят готовить. Помимо риса, я добавляю сочные креветки, ароматный чеснок, шафран и яркий горошек для свежести.

0
Суп из морепродуктов

Устройте небольшой пир! Позовите друзей, достаньте красивую посуду и сварите восхитительный суп из морепродуктов. Оригинальное угощение по французским мотивам понравится всем без исключения. Подавайте с чесночными крекерами, лимоном или лаймом.

1

Блюда из рыбного бульона – рецепты с фото (пошагово)

Ароматные и наваристые блюда из рыбного бульона ценят за их пользу и питательные свойства. Это великолепная основа для ухи и любых других супов, для соусов и заливного. Крупа или овощи, отваренные в рыбном бульоне, приобретают совсем новый вкус. Особенно этот ингредиент популярен во французской и итальянской кухнях, и, естественно, в азиатских. Отлично подходит форель, семга, щука и другие виды с более жирным мясом.

С древних времен в рыбный бульон шли все отходы после разделки тушки – головы, хребты, плавники. Этот секрет используется до сих пор, если хочется получить более наваристый отвар с выразительным вкусом. К речной или морской рыбе добавляют специи, лук, морковь, коренья, сельдерей, пряность и алкоголь. При подаче можно дополнить блюда из рыбного бульона зеленью или яйцом.