Паэлья с креветками один из трёхсот вариантов этого блюда, которое испанцы так любят готовить. Помимо риса, я добавляю сочные креветки, ароматный чеснок, шафран и яркий горошек для свежести.
Ингредиенты
- Рис – 480 г
- Креветки – 300 г
- Оливковое масло – 40 мл
- Чеснок – 6 зубчиков
- Рыбный бульон (или вода) – 300 мл
- Зеленый горошек – 50 г
- Шафран – 15 г
- Куркума – 15 г
- Специи и приправы – 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
Чеснок и лук мелко порубите на кубики. Разогрейте сковороду, вылейте оливковое масло и обжаривайте до полуготовности.
Добавьте к луку специи, соль, куркуму и шафран. Залейте бульоном и проварите пару минут.
Немытый рис отправьте в сковороду к бульону, луку и специям. Равномерно распределите рис, не перемешивайте и варите 20 минут.
Когда бульон практически выпарился, добавьте в паэлью креветки, сверху посыпьте горошком. Накройте крышкой и увеличьте огонь, тушите до полного выпаривания бульона еще 5 минут и отставьте в сторону.
Через пару минут паэлья готова к употреблению. Подавайте украшая ломтиками лимона.
