Приготовьтесь восхищаться чудесным блюдом, потому что его вкус действительно изысканный. Ризотто со спаржей — это потрясающий букет тонких вкусов и великолепных ароматов. Подавать его следует на прогретой тарелке с тертым пармезаном.
Калорийность
134 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 6 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте спаржу, выложите в кастрюлю с подсоленной водой и проварите 8 минут.
-
Переложите вареную спаржу в блендер, добавьте теплые сливки, 200 мл бульона и измельчите до однородного состояния.
-
Лук-шалот очистите от шелухи, мелко нарежьте.
-
Выложите лук-шалот на разогретую сковородку с маслом и слегка обжарьте.
-
Добавьте рис и продолжайте готовить еще 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Влейте оставшийся бульон и томите на слабом огне 20 минут.
-
Добавьте заготовку со спаржей, посолите и хорошенько перемешайте. Потомите ризотто со спаржей 5 минут, а затем снимите с огня.
