Блюда с луком-шалот
![Овощной салат с куриным филе на гриле Овощной салат с куриным филе на гриле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7159-472x312.jpg)
Ароматная курица на гриле не нуждается в гарнирах или дополнениях. Слишком уж она хороша сама по себе! Именно поэтому я предпочитаю подавать ее только со свежими овощами и зеленью - отдельно или в виде такого салата!
![Гуакамоле с помидорами и чили Гуакамоле с помидорами и чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8018-472x315.jpg)
Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.
![Соус Тартар с каперсами и солеными огурцами Соус Тартар с каперсами и солеными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32228-1-472x315.jpg)
Без сомнений Тартар можно назвать одним из самых популярных соусов. Кулинары всего мира постоянно совершенствуют его рецепты. Одни варианты сложные, другие удивляют простотой. Этот рецепт Тартара с легкостью можно повторить дома.
![Лосось с орехами и зеленью в духовке Лосось с орехами и зеленью в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-25986-472x315.jpg)
Очень интересный и от части даже экстравагантный способ приготовить кусочки лосося – запечь их под шубой из рубленых орехов и зелени. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов, это блюдо вас наверняка порадует. В рецепте расскажу, какие именно орехи и зелень лучше подходят для такой задачи.
![Грибной соус из шампиньонов со сливками Грибной соус из шампиньонов со сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70869-472x315.jpg)
Снова варите на ужин макароны? Приготовьте к ним грибной соус из шампиньонов со сливками. Это лишь на первый взгляд задача кажется такой сложной. Вы с легкостью справитесь с ней и поможет вам в этом мой дежурный рецепт.
![Соус Тысяча островов Соус Тысяча островов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72513-472x315.jpg)
Один из любимых соусов, популярный во всем мире – это Тысяча островов. Его подают к салатам, закускам и основным блюдам. У него яркий, но очень гармоничный и по-своему универсальный вкус. А еще его легко приготовить самостоятельно
![Итальянский соус Альфредо Итальянский соус Альфредо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32189-472x314.jpg)
В Италии этот соус является неизменным спутником множества блюд. Насыщенный сливочно-сырный вкус здорово выручает, если надо «замаскировать» суховатое мясо птицы. Готовить его очень просто!
![Тефтели с сыром, перцем и кукурузой Тефтели с сыром, перцем и кукурузой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11137-472x315.jpg)
В фарш для тефтелей можно добавить любые овощи и другие ингредиенты. Так зачем тогда ограничиваться привычным луком и морковью? Предлагаю вот такой оригинальный вариант с кукурузой, болгарским перцем и сыром!
![Салат с редисом, авокадо и говядиной Салат с редисом, авокадо и говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21955-472x315.jpg)
Свежие овощные салаты с зеленью хороши, но они не слишком сытные. Когда нужно более основательное блюдо, проще всего добавить немного мяса. В этом рецепте я предлагаю дополнить редис с авокадо ломтиками говядины.
![Соус Беарнез Соус Беарнез](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32030-472x314.jpg)
Многие ценители французской кухни знакомы с пикантным соусом Беарнез. Его часто подают к блюдам, приготовленным на гриле. Идеальный соус требует мастерства и внушительного кулинарного опыта. Многие повара посвящают этому долгие годы.
![Греческий салат с маслинами, фетой и луком-шалотом Греческий салат с маслинами, фетой и луком-шалотом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-14630-472x314.jpg)
Вкусный и простой рецепт любимого греческого салата. Обратите внимание, что вместо репчатого используется лук-шалот. У него более мягкий вкус с легкими сладковатыми нотками. В остальном рецепт приближен к классическому.
![Паштет из гусиной печени Паштет из гусиной печени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73017-472x315.jpg)
Наряду с лягушачьими лапками и шампанским французская кухня ассоциируется с паштетом из гусиной печени. Изысканный деликатес подают на тарелке, выкладывая отдельно ломтики белого хлеба и сливочное масло. Сопровождать закуску рекомендуется десертным вином.
![Паштет из печени индейки со сливками Паштет из печени индейки со сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75472-472x315.jpg)
Я часто готовлю разные паштеты и по этой причине успела перепробовать много интересных рецептов. Среди моих фаворитов паштет из печени индейки со сливками. Он получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Рекомендую обязательно попробовать!
![Паштет из печени кеты в домашних условиях Паштет из печени кеты в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75476-472x315.jpg)
Побалуйте себя необычной закуской — приготовьте паштет из печени кеты! Это без труда можно сделать в домашних условиях. Печень следует предварительно проварить, а затем вместе с обжаренным луком и специями измельчить в блендере.
![Пицца с шампиньонами и базиликом Пицца с шампиньонами и базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-39041-472x315.jpg)
Интересная особенность этого рецепта в том, что шампиньоны, помидоры и базилик тут свежие. Поэтому их нужно выкладывать на пиццу уже в самом конце, когда она пропечется. И совсем немного прогреть для более яркого вкуса.
![Греческий салат с овечьим сыром Греческий салат с овечьим сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-14694-472x314.jpg)
В этом блюде сыру отведена ключевая роль. Он должен быть маслянистым, слегка соленым и хорошо крошиться. Лучше всего готовить греческий салат с овечьим сыром. Попробуйте и скорее всего этот рецепт станет вашим любимым.
![Тартар из оленины Тартар из оленины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75109-472x315.jpg)
Классический тартар готовится из сырого мяса. Это может быть свежая телятина, а может – что-то еще более необычное и оригинальное. Например, такой тартар из оленины – это настоящий деликатес, который понравится даже гурманам.
![Жульен с грибами и сыром в тарталетках Жульен с грибами и сыром в тарталетках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73708-472x315.jpg)
Если вам хочется дополнить праздничное застолье аппетитной закуской, приготовьте жульен с грибами и сыром в тарталетках. Это не сложно и относительно быстро. Рекомендую готовить в песочных тарталетках. Они самые вкусные и никогда не размокают.
![Суп-пюре из спаржи Суп-пюре из спаржи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16952-472x315.jpg)
Если вы до сих пор редко покупаете спаржу, потому что не знаете, как ее готовить – делюсь отличным вариантом. Такой суп-пюре слегка напоминает что-то среднее между луковым и фасолевым. Проще один раз попробовать, чем объяснять на словах.
![Паштет из рапанов Паштет из рапанов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73903-472x315.jpg)
Хотите удивить гостей необычной закуской? Подайте на стол паштет из рапанов. На приготовление уйдет не больше 10 минут, а вот чистить морепродукты придется долго. Чтобы облегчить себе это задание, замочите рапаны на 20 минут в подсоленной воде.
![Бутерброды со шпротами и багетом на праздничный стол Бутерброды со шпротами и багетом на праздничный стол](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76130-472x315.jpg)
С одной стороны, что может быть проще бутербродов со шпротами? С другой, тут принципиально важно сбалансировать все ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус, и чтобы ничего друг друга не заглушало. Вот мой любимый праздничный рецепт на багете!
![Паштет из мидий Паштет из мидий](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73892-472x315.jpg)
Приготовьтесь удивляться, потому что паштет из мидий получится невероятно вкусным. Нафаршируйте им вареные яйца, выложите в тарталетки или просто подайте с ломтиками хлеба. В качестве экспериментов можно добавить немного консервированного тунца.
![Трюфельный соус Трюфельный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76261-472x315.jpg)
Трюфель — это один из самых дорогих продуктов в мире. Но даже одного небольшого гриба достаточно для того, чтобы превратить блюдо в удивительный шедевр. Рекомендую как-нибудь, обязательно приготовить трюфельный соус. Приправьте им пасту, запеченные овощи или перепела.
![Тартар из креветок Тартар из креветок](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75101-472x315.jpg)
Вкусный деликатесный тартар можно готовить не только из мяса и рыбы, но и из морепродуктов. Этот вариант из креветок получается невероятно нежным и необычным. Очень рекомендую хотя бы раз попробовать приготовить такой рецепт.
![Шоколадный соус к мясу Шоколадный соус к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72566-472x315.jpg)
Мясо со сладкими соусами давно перестало быть диковинкой. Особенно, с ягодными или фруктовыми. Но сегодня я предлагаю пойти дальше и приготовить замечательный соус к мясу из шоколада. Главное – выбирайте качественный и хороший продукт.
![Паштет из утиной печени в домашних условиях Паштет из утиной печени в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73046-472x315.jpg)
Это блюдо относится к разряду деликатесов, которые принято подавать на стол по особому случаю. Попробуйте паштет из утиной печени, и вы поймете, о чем идет речь. Готовить закуску можно заранее, так как она отлично хранится в холодильнике до 5 дней.
![Гуляш из свинины с подливкой в казане Гуляш из свинины с подливкой в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93673-472x315.jpg)
Чтобы не пачкать кучу разной посуды, приготовьте гуляш из свинины с подливкой в казане. Сначала вы обжарите в нем мясо с овощами, а затем добавите остальные ингредиенты и протушите все вместе до готовности. Очень удобный и простой рецепт.
![Гороховый суп с луком Гороховый суп с луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35624-472x315.jpg)
Этот рецепт – интересная смесь русских и французских кулинарных традиций. За основу взяты густой гороховый суп-пюре и классический луковый суп. А что получилось из такого эксперимента – вы сможете оценить сами.
![Зеленый салат с макаронами Зеленый салат с макаронами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18768-472x315.jpg)
Очень необычный салат легко заменит быстрый и полезный перекус. Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы дополнить зелень правильными медленными углеводами. И такое блюдо впишется даже в строгий диетический рацион.
![Шашлык из мраморной говядины Шашлык из мраморной говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80123-472x315.jpg)
Гурманы ценят мраморную говядину за особую нежность и красивую жировую прослойку. Готовить ее надо с особым мастерством. Дальше в рецепте рассказываю обо всех тонкостях приготовления шашлыка из мраморной говядины.
![Котлеты из утиной печени Котлеты из утиной печени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95896-472x315.jpg)
Иногда на праздники я готовлю котлеты из утиной печени. К сожалению, такой продукт в магазине продается не часто. Во французской кухне он считается деликатесом и ценится очень высоко. Попробуйте хотя бы раз приготовить это чудесное блюдо и поймете, в чем его особенность.
![Салат с зеленым горошком и стручковой фасолью Салат с зеленым горошком и стручковой фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10427-472x315.jpg)
Салаты, приготовленные из ингредиентов одного цвета, всегда смотрятся нарядно и украшают любое застолье. Один из самых быстрых и простых вариантов – салат с зеленым горошком и стручковой фасолью. Я предпочитаю обжаривать ингредиенты, но если вы хотите диетический вариант, то просто отварите их.
![Бутерброды с авокадо, рукколой и тунцом Бутерброды с авокадо, рукколой и тунцом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11367-472x315.jpg)
Для бутербродов с авокадо, рукколой и тунцом обязательно нужен цельнозерновой хлеб или хлеб с разными полезными добавками. И тогда обыкновенный экспресс-перекус превращается в кладезь необходимых организму веществ и микроэлементов.
![Паштет из печени кролика в домашних условиях Паштет из печени кролика в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73025-472x315.jpg)
Сколько бы я ни перепробовала рецептов, самым вкусным для меня все равно остается паштет из печени кролика. Он получается очень нежным, ароматным и слегка сладким. Я готовлю его с луком-шалотом и белым вином. Эти добавки помогают усилить изысканный вкус блюда.
![Тартар из гребешков Тартар из гребешков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75759-472x315.jpg)
Филе морского гребешка обладает нежным ореховым вкусом и особенно ценится среди гурманов. Предлагаю насладиться им, приготовив тартар из гребешков. Если вы купили морепродукты в ракушке, посмотрите в интернете, как правильно их открыть.
![Винный соус для мяса Винный соус для мяса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72127-472x315.jpg)
Обожаю пикантный винный соус, потому что он не похож ни на какие другие. У меня есть несколько рецептов на разные случаи, и вот один из них. Очень вкусный проверенный вариант именно к мясу! При всей изысканности, готовится совсем просто.
![Постный соус тартар Постный соус тартар](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68382-472x315.jpg)
Постный рацион никогда не будет пресным и скучным, если хорошенько его спланировать. Например, дополнить самыми разнообразными постными соусами. Их может быть куда больше, чем кажется на первый взгляд. И даже переосмысленный классический тартар!
![Пицца на лаваше Пицца на лаваше](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8696-472x314.jpg)
Любите пиццу, но не хотите возиться с тестом? Приготовьте ее на лаваше! Это здорово экономит время и упрощает процесс. Главное придерживаться простого правила – не передерживать пиццу в духовке, иначе лаваш станет слишком ломким или сгорит.
![Бутерброды с селедкой на праздничный стол Бутерброды с селедкой на праздничный стол](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76065-472x315.jpg)
Чтобы селедка на праздничном столе не выглядела слишком скучно, ее нужно как-нибудь удачно презентовать. Например, в виде таких бутербродов. Это еще и очень удобный способ подачи, потому что бутерброды легко аккуратно съесть.
![Греческий салат с козьим сыром и дижонской горчицей Греческий салат с козьим сыром и дижонской горчицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-14670-472x314.jpg)
Замечательный рецепт, который пригодится для праздника и в обычный день. С козьим сыром греческий салат получается сытнее, а дижонская горчица придает интересную остроту и кислинку. Лимонного сока понадобится немного меньше.
![Соус Альфредо Соус Альфредо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73530-472x315.jpg)
Итальянцы готовят такую добавку к пасте, но иногда ею поливают запеченную птицу. Соус Альфредо придает блюду сочность и чудесный сливочно-сырный вкус. По понятным причинам подавать его надо исключительно в горячем виде.
![Постный луковый суп Постный луковый суп](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100811-472x315.jpg)
В оригинале популярный французский суп готовится на мясном бульоне и обязательно с сыром. Если исключить добавку и использовать обычную воду, получится постный луковый суп. Забегая наперед, скажу: это необычно, но вкусно.
![Сливочно-кунжутный соус Сливочно-кунжутный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72322-472x315.jpg)
Любите дополнять свои блюда необычными соусами? Тогда обязательно попробуйте такой сливочно-кунжутный вариант. Очень свежо и оригинально – одно удовольствие! А обо всех тонкостях его приготовления я расскажу дальше в рецепте.
![Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и огурцом Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и огурцом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75984-472x315.jpg)
Лучшее дополнение для бутербродов с красной рыбой – это свежие огурцы. Они придают свежесть и приятную текстуру. А чтобы закуска не была слишком сухой, я добавляю еще немного творожного сыра. По желанию вмешайте в него немного чеснока или зелени.
![Соус Болоньезе Соус Болоньезе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32261-472x314.jpg)
Готовите ужин в итальянском стиле? Сварите макароны и приготовьте Болоньезе. Соус желательно тушить на медленном огне максимально долго. В идеале процесс длится около двух часов. Этот рецепт — ускоренная версия Болоньезе за 1 час.
![Гуляш из свинины с шампиньонами Гуляш из свинины с шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93683-472x315.jpg)
Советую готовить такое блюдо из ошейка, лопатки или филейной части бедра. При этом мясо может быть как свежим, так и замороженным. Гуляш из свинины с шампиньонами часто подают в качестве самостоятельного блюда, дополнив ломтиками свежего хлеба и зеленью.
![Тайский салат с запеченной говядиной Тайский салат с запеченной говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22025-472x315.jpg)
В этом тайском салате есть сразу несколько секретных ингредиентов, не считая говядины. Я обязательно расскажу о них подробнее дальше в рецепте! Думаю, это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе.
![Диетический салат с вареной фасолью Диетический салат с вареной фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-23502-472x315.jpg)
Фасоль – не самый низкокалорийный ингредиент. Но все-таки она вполне полезна в диетическом рационе, как минимум потому что богата белком и другими необходимыми веществами. Рассказываю, как приготовить из нее максимально легкий салат.
![Салат с эрингами и луком Салат с эрингами и луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21005-472x315.jpg)
На самом деле это что-то среднее между салатом, закуской и гарниром, но я подаю такое блюдо именно в качестве салата. Для него подходят любые грибы, которые вы любите. В этот раз предлагаю взять эринги и несколько видов лука.
![Французский соус Беарнез Французский соус Беарнез](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32069-472x314.jpg)
Я люблю, когда в соусе попадаются небольшие кусочки овощей или зелени, поэтому обычно блендер не использую. Сегодня попробуем приготовить в таком формате популярный Беарнез. Вооружитесь терпением, внимательностью и приступайте к делу!