Существует много вариантов этого чудесного блюда. Можно использовать разные начинки, специи и маринады. Рулетики из баклажанов всегда получаются вкусными и красивыми. Они прекрасно хранятся в банках даже при комнатной температуре.
Калорийность
207 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 19 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте тонкими слайсами и замочите на 15 минут в подсоленной воде.
-
Выложите баклажаны на доску и хорошенько промакните бумажным полотенцем.
-
Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Морковь и очищенный чеснок измельчите.
-
Добавьте соль, молотый перец и хорошенько перемешайте.
-
Выложите начинку на край жареного слайса и сверните рулетик. Повторите процедуру с остальными заготовками.
-
Сложите рулетики в банки и простерилизуйте 15 минут.
-
Добавьте уксус, закатайте и переверните вверх дном.
