Рулетики из баклажанов с творожным сыром – простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая вполне подойдет и для праздничного стола. Важно выбрать крупный овощ, чтобы получить заготовки для рулетиков подходящих размеров.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1-2 штуки
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сушеные травы – по вкусу
- Творожный сыр – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – 5-6 веточек
- Орехи (кедровые) – 1 горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны помойте и нарежьте пластинами, смажьте оливковым маслом и присыпьте травами.
Выложите пластинки на раскаленный гриль или на сковороду, обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты.
Сделайте начинку – смешайте творожный сыр с рубленой ароматной зеленью и измельченным чесноком.
Обжаренные пластинки переложите на тарелку.
На край пластинки баклажана положите чайную ложку (или больше) начинки, сверните в маленький аккуратный рулет. Повторите действия с остальными заготовками.
Добавьте кедровые орехи и закуску можно подавать. Хороша она как в теплом, так и в холодном виде.
