Закуски из баклажанов на праздничный стол
![Рулетики из баклажанов с творожным сыром Рулетики из баклажанов с творожным сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-19120-472x312.jpg)
Рулетики из баклажанов с творожным сыром – простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая вполне подойдет и для праздничного стола. Важно выбрать крупный овощ, чтобы получить заготовки для рулетиков подходящих размеров.
![Закуска из баклажанов и хумуса Закуска из баклажанов и хумуса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30338-472x315.jpg)
Жареные баклажаны прекрасно сочетаются с хумусом, а если к ним добавить еще и чеснок, то получится невероятно вкусная закуска. Экспериментируйте с добавлением различных специй, например, паприки или молотого перца чили, если любите поострее.
![Жульен из баклажанов Жульен из баклажанов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73682-472x315.jpg)
Уберите в холодильник мясо и грибы, потому что готовить жульен мы будем из баклажанов. Вы не поверите, но многие, попробовав такой вариант блюда, находят его гораздо вкуснее оригинала. Предлагаю вам приготовить закуску и сделать собственные выводы.
![Баклажаны по-корейски быстрого приготовления Баклажаны по-корейски быстрого приготовления](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80465-472x315.jpg)
Остренькая закуска станет идеальным дополнением ко второму блюду. Баклажаны по-корейски быстрого приготовления будут готовы уже через 2 часа, но по возможности настаивайте их в холодильнике сутки. Для большей пикантности добавьте немного имбиря.
![Рулетики из баклажанов с песто Рулетики из баклажанов с песто](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39763-472x315.jpg)
Чтобы закуска из баклажанов была вкуснее, я готовлю соус песто самостоятельно. В рецепте я расскажу, как все сделать правильно. Это настолько легко и просто, что вы больше никогда не захотите покупать его в магазине!
![Икра из баклажанов с базиликом Икра из баклажанов с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32862-472x315.jpg)
Икра из баклажанов только выигрывает, если добавить в нее побольше зелени. Лучше, чтобы это была ароматная зелень. Что-то вроде кинзы, укропа или даже розмарина. Или базилик, который я как раз и предлагаю использовать на этот раз.
![Запеченные баклажаны под сыром Запеченные баклажаны под сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39767-472x315.jpg)
Главное преимущество запеченных баклажанов под сыром в том, что они очень легко и быстро готовятся. Сами кружочки я советую сначала обжарить, чтобы они были мягче и вкуснее. Но можете отправить их в духовку и сырыми.
![Рулет из лаваша с баклажанами и сливочным сыром Рулет из лаваша с баклажанами и сливочным сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8026-472x315.jpg)
Этот рецепт долго вызывал у меня сомнения – баклажаны и в лаваше. Но оказалось, совершенно зря. Благодаря сливочному сыру рулет получается еще нежнее, а ароматная зелень и специи придают ему интересные пикантные нотки.
![Икра из баклажанов с грибами Икра из баклажанов с грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32873-472x315.jpg)
Баклажаны вообще очень хорошо сочетаются с грибами в любом виде и в любых рецептах. Так что такая овощная икра не станет исключением. Дальше я подробно расскажу, как ее приготовить с учетом особенностей каждого ингредиента.
![Роллы из баклажанов Роллы из баклажанов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75597-472x315.jpg)
Давайте продолжим прекрасную тему азиатских блюд и приготовим роллы из баклажанов. Для начинки мы будем использовать сливочный сыр, малосольную рыбу и помидоры. По вкусу можно добавить укроп, чеснок и любимые специи.
![Икра из баклажанов с перцем Икра из баклажанов с перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32827-472x315.jpg)
Икра из баклажанов только выигрывает, если добавить побольше других овощей. Например, сладкий болгарский перец и немного чили. Многогранный гармоничный вкус понравится всем любителям овощных закусок.
![Рулетики из баклажанов с фетой и травами Рулетики из баклажанов с фетой и травами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39888-472x315.jpg)
Фета и другие рассольные сыры отлично сочетается с баклажанами, особенно если дополнить все ароматной зеленью и травами. Такие рулетики хороши в любое время года, по любому поводу и даже без него. Обязательно попробуйте!
![Рулетики из баклажанов с орехами Рулетики из баклажанов с орехами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39759-472x315.jpg)
Рулетики из баклажанов с орехами готовятся в лучших традициях грузинской кухни. Поэтому и подавать их советую соответствующе – посыпав рубленой кинзой и зернами граната. Рулетики хороши сами по себе или с острым томатным соусом.
![Рулетики из баклажанов с творогом Рулетики из баклажанов с творогом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39816-1-472x315.jpg)
Для таких рулетиков я советую использовать творог пожирнее, чтобы он не рассыпался и не выпадал. Если баклажаны будут раскручиваться, скрепите их специальными шпажками. Тем более, так гораздо удобнее есть и подавать закуску.
![Канапе из баклажанов Канапе из баклажанов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39781-472x315.jpg)
Кружочки баклажанов идеально подходят для приготовления маленьких и аккуратных канапе со всевозможными начинками. А чтобы они не распадались и их было удобнее брать, скрепите их специальными шпажками.
![Брускетты на баклажанах Брускетты на баклажанах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39909-472x315.jpg)
Брускетты на багете, чиабатте или хлебцах – это, конечно, хорошо. Но что делать, если вы не едите хлеб или просто хочется разнообразия? В таком случае предлагаю практически такие же брускетты, но на пластинках баклажанов!
![Рулетики из баклажанов с чесноком Рулетики из баклажанов с чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39862-1-472x315.jpg)
Самый простой способ приготовить закуску из баклажанов – свернуть рулетики с чесноком. Но это было бы слишком скучно и легко. Поэтому я расскажу, что еще можно добавить в начинку для разнообразия.
![Рулетики из баклажанов с фетой Рулетики из баклажанов с фетой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39807-1-472x315.jpg)
Баклажаны изумительно сочетаются с практически любыми сырами, и фета не стала исключением. Но оставить в начинке рулетиков только ее было бы слишком скучно. Поэтому в рецепте я расскажу, что еще можно добавить.
![Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73181-472x315.jpg)
Летом стараюсь часто готовить эту закуску. Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком никогда надолго не задерживаются. Интересно, что подобное блюдо с кабачками такой популярностью не пользуется. Впрочем, о нем мы поговорим в другой раз.
![Итальянская закуска из баклажанов Итальянская закуска из баклажанов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39913-1-472x315.jpg)
Вкусная и легкая закуска с изысканными нотками итальянской кухни. Отлично подходит как для праздничного стола, так и просто на каждый день. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный рецепт!
![Канапе из баклажанов в томате Канапе из баклажанов в томате](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39846-472x315.jpg)
Если вам кажется, что баклажаны с помидорами – это уже банально, то вы не представляете, сколькими разными способами их можно обыграть. Например, вот такие запеченные канапе с томатами и сыром. Вкусно и аппетитно!
![Баклажаны по-корейски быстрого приготовления](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/146.jpg)
Летом я часто готовлю рулет из баклажанов. Оригинальная закуска совершенно не надоедает и всегда съедается очень быстро. Для начинки обычно используется сладкий перец. Его можно обжарить или запечь, так как описано дальше в рецепте.
![Мини-пицца из баклажанов Мини-пицца из баклажанов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/04/recept-39850-472x315.jpg)
Просто невозможно пройти мимо очаровательных мини-пицц из баклажанов! Это не только вкусная, но еще и очень симпатичная закуска, которая достойно дополнит любой праздничный стол. Выбирайте баклажан покрупнее, а черри – помельче.