Рулетики из кабачков с начинкой из творога, чеснока и грецкого ореха
Изумительная закуска по мотивам средиземноморской кухни. Подобные блюда встречаются в Греции, Италии, Турции, готовят их и на Ближнем Востоке. Рулетики из кабачков с начинкой из творога, чеснока и грецкого ореха – шедевр, который точно стоит попробовать.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 20 г, У: 6 г).
Ингредиенты
- Кабачки – 300 г
- Творог – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Греческий йогурт – 2 ст.л.
- Грецкие орехи – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сок лайма – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки нарежьте тонкими длинными слайсами. Советую делать это с помощью овощечистки.
-
Застелите противень пекарской бумагой, выложите слайсы кабачков, сбрызните оливковым маслом и поставьте на 5-7 минут в духовку, прогретую заранее до 180 градусов.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Смешайте творог, греческий йогурт, пропущенный через пресс чеснок и грецкие орехи.
-
Добавьте по вкусу сок лайма, а также соль и молотый перец, перемешайте.
-
Заверните творожную начинку в кабачковые слайсы, выложите на тарелку, украсьте и подавайте на стол.
