В Турции долгие застолья являются нормой. Обычно они сопровождаются турецкими мезе — различными закусками, включающие холодные и горячие варианты. Сегодня предлагаю приготовить фаву — наиболее яркий пример аппетитных мезе.
Ингредиенты
- Горох – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 100 мл
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Разогрейте растительное масло в глубоком казанке, всыпьте половину лука и обжарьте до прозрачности.
Добавьте горох, воду и варите 1,5 часа на медленном огне. При необходимости воду можно добавлять.
Выключите огонь, добавьте соль, половину оливкового масла и пюрируйте погружным блендером.
Выложите готовую фаву в миску, полейте оставшимся маслом и присыпьте луком.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев