Советую готовить сразу много салата. Во-первых, потому что он получается очень вкусным и его всегда быстро съедают. А во-вторых, потому что блюдо прекрасно хранится в холодильнике до 10 дней. Причем со временем вкус только улучшается.
Ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Капуста (белокочанная) – 300 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 3 ст.л.
- Молотый красный перец – 1 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Белокочанную капусту разделите на лепестки и нарежьте небольшими квадратиками.
Смешайте капусту с солью, слегка разомните и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
В миску с капустой добавьте морковь, сахар и уксус.
На сковороде разогрейте масло, всыпьте куркуму, паприку и молотый перец.
Горячее масло со специями влейте в миску с овощами.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и накройте плоской тарелкой. Уберите в сторону и оставьте под грузом на 6-8 часов.
