Сытный салат в стиле корейской кухни. Подавать можно отдельно или в качестве дополнения к основному блюду. В процессе приготовления следите за тем, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Лучше всего для этого использовать ошеек или вырезку.
Ингредиенты
- Морковь – 400 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 40 мл
- Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Свинина – 150 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
Добавьте молотый перец, соль, сахар, уксус и перемешайте.
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и мелко нарежьте.
Растительное масло разогрейте на сковороде и влейте в миску с морковью.
Добавьте острый перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на 15 минут.
Свинину нарежьте тонкой соломкой, присыпьте солью, молотым лавровым листом и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Обжарьте свинину на раскаленной сковороде с маслом до готовности.
Смешайте заготовку из моркови и жареную свинину. Накройте крышкой и уберите на 2 часа в холодильник.
