Краснокочанная капуста даже полезнее белокочанной – в ней больше антиоксидантов и витамина С. А еще она немного плотнее и жестче. В приготовлении тоже есть пару своих тонкостей, и о них я расскажу вам дальше в рецепте.
Калорийность
63 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 3 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тонко нашинкуйте капусту, добавьте ложку соли и разомните ее вручную. Оставьте на ночь в холодильнике под пленкой.
-
Разложите чеснок и все специи в стерилизованные банки.
-
Плотно утрамбуйте туда же капусту и разлейте уксус с растительным маслом.
-
Вскипятите воду с сахаром и оставшейся солью и залейте капусту горячим рассолом.
-
Простерилизуйте заготовки 15 минут в кипящей воде и закатайте.
Вам понравился рецепт?
Спасибо. У меня как раз наросла краснокочанная капуста. Банки можно просто хорошо вымыть. Они простерилизуются вместе с содержимым.