Потратьте немного времени и приготовьте салат из цветной капусты и фасоли. Сытная консервация здорово выручит, когда не найдется времени готовить полноценный обед. Вместо свежих помидоров можно использовать томатный сок или пасту, смешанную с водой.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 2 кг
- Фасоль (сухая) – 200 г
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 5 зубчиков
- Растительное масло – 100 мл
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
- Душистый перец – 5 горошин
- Гвоздика – 2 бутона
- Сахар – 50 г
- Соль – 50 г
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль предварительно замочите в воде на 2 часа.
-
Поменяйте воду и проварите фасоль до полуготовности.
-
Цветную капусту разберите на соцветия, срежьте грубые краешки.
-
Помидоры очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.
-
Сложите цветную капусту в кастрюлю, добавьте томатную массу, воду, масло, специи, сахар и соль.
-
На медленном огне проварите 10 минут.
-
Добавьте фасоль, измельченный чеснок и лимонную кислоту. Варите все вместе еще 10 минут.
-
Наполните горячим салатом стерилизованные банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
