Такой необычный салат можно было бы назвать гарниром, но все-таки он слишком самодостаточен для этого. Сочетание киноа с чечевицей – очень неожиданное, но в то же время интересное. А красок блюду добавляет шпинат и морковь.
Ингредиенты
- Киноа – 120 г
- Чечевица – 120 г
- Шпинат – 120 г
- Грибы – 200 г
- Морковь – 2 штуки
- Кешью – 1 горсть
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите киноа и чечевицу по инструкции. Перемешайте и заправьте оливковым маслом с лимонным соком.
-
Мелко нарежьте грибы и обжарьте пару минут.
-
Добавьте нарезанную морковь и жарьте еще 3-5 минут.
-
Добавьте измельченный шпинат и продолжайте жарить, пока он не уменьшится в объеме.
-
Перемешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу. Посыпьте салат рублеными кешью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
