Заготовки на зиму 11.09.2026

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

Name: Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны 1.5 кг; Помидоры 1.5 кг; Лук 500 г; Морковь 500 г; Растительное масло 150 мл; Уксус 100 мл; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.

1 ч. 20 мин.

6 порций

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

4.5 (325)

Кажется, Тещин язык – один из самых популярных овощных салатов на зиму во всех семьях, где делают заготовки. И сегодня охотно поделюсь с вами своим любимым вариантом – из баклажанов с луком и морковью. Ведь у каждой хозяйки свои хитрости и секреты, и я не исключение.

Калорийность

103 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 9 г).

Ингредиенты

Баклажаны 1.5 кг
Помидоры 1.5 кг
Лук 500 г
Морковь 500 г
Растительное масло 150 мл
Уксус 100 мл
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Произвольно нарежьте баклажаны и обжарьте до румяности.
Отдельно измельчите остальные овощи. Обжарьте лук с морковью, добавьте помидоры и тушите 10 минут.

Выложите туда баклажаны, добавьте соль и сахар, и тушите все еще 15 минут.
Влейте уксус, протушите еще 5 минут и закатайте салат в стерилизованные банки.

Заготовки с луком на зиму Морковь на зиму Тещин язык Тещин язык из баклажанов Тещин язык на зиму

Автор рецепта: Ирина Ковалева — создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накоплен… создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Тертая морковь на зиму

Морковно-цитрусовый джем

Дачный компот из сливы на зиму

Консервированный компот

Тушеная свекла на зиму в банках