Заготовки на зиму
29.04.2023
Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму
1 ч. 20 мин.
6 порций
Кажется, Тещин язык – один из самых популярных овощных салатов на зиму во всех семьях, где делают заготовки. И сегодня охотно поделюсь с вами своим любимым вариантом – из баклажанов с луком и морковью. Ведь у каждой хозяйки свои хитрости и секреты, и я не исключение.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1.5 кг
- Помидоры – 1.5 кг
- Лук – 500 г
- Морковь – 500 г
- Растительное масло – 150 мл
- Уксус – 100 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Произвольно нарежьте баклажаны и обжарьте до румяности.
Отдельно измельчите остальные овощи. Обжарьте лук с морковью, добавьте помидоры и тушите 10 минут.
Выложите туда баклажаны, добавьте соль и сахар, и тушите все еще 15 минут.
Влейте уксус, протушите еще 5 минут и закатайте салат в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев