Заготовки на зиму 29.04.2023

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

Name: Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны 1.5 кг; Помидоры 1.5 кг; Лук 500 г; Морковь 500 г; Растительное масло 150 мл; Уксус 100 мл; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.

1 ч. 20 мин.

6 порций

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

Кажется, Тещин язык – один из самых популярных овощных салатов на зиму во всех семьях, где делают заготовки. И сегодня охотно поделюсь с вами своим любимым вариантом – из баклажанов с луком и морковью. Ведь у каждой хозяйки свои хитрости и секреты, и я не исключение.

Ингредиенты

Баклажаны – 1.5 кг
Помидоры – 1.5 кг
Лук – 500 г
Морковь – 500 г
Растительное масло – 150 мл
Уксус – 100 мл
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Произвольно нарежьте баклажаны и обжарьте до румяности.

Отдельно измельчите остальные овощи. Обжарьте лук с морковью, добавьте помидоры и тушите 10 минут.

Выложите туда баклажаны, добавьте соль и сахар, и тушите все еще 15 минут.

Влейте уксус, протушите еще 5 минут и закатайте салат в стерилизованные банки.

Блюда с баклажанами и морковью Блюда с баклажанами помидорами и луком Заготовки с луком на зиму Тещин язык Тещин язык из баклажанов Тещин язык на зиму

Рецепт добавила: Ирина Ковалева

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Тертая морковь на зиму Компот-пятиминутка из вишни на зиму Компот из вишни с травами на зиму