Румяные шампиньоны с сочной серединой и насыщенным соево-чесночным вкусом хороши прямо из аэрогриля. Хорошо обсушите грибы и оставьте между ними немного места: так шляпки подрумянятся, а не станут тушиться в собственном соку. Дополнительная соль не нужна - соевого соуса вполне достаточно.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Протрите шампиньоны влажной салфеткой или быстро ополосните под проточной водой, не замачивая. Срежьте подсохшие кончики ножек и тщательно обсушите грибы бумажными полотенцами. Грибы диаметром 3-4 см оставьте целыми, более крупные разрежьте пополам.
-
Очистите чеснок и пропустите через пресс. В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, чеснок, паприку и молотый черный перец. Размешайте вилкой, чтобы масло и пряности распределились равномерно.
-
Выложите шампиньоны в миску и бережно перемешайте, чтобы маринад покрыл их со всех сторон. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре и один раз перемешайте за это время.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C в течение 3 минут. Выложите грибы в корзину или на решетку одним слоем с небольшими промежутками, а лишний маринад оставьте в миске. Если грибы не помещаются, запекайте их партиями. Готовьте 7 минут при 190 °C, затем аккуратно встряхните корзину или переверните грибы лопаткой.
-
Запекайте еще 7 минут при 190 °C, до румяных шляпок и мягкой, но сочной середины. Проверьте самый крупный гриб: проколите ножку тонким ножом - он должен входить легко, а мякоть не должна оставаться плотной и сырой. При необходимости добавьте 1-2 минуты, следя, чтобы чеснок не почернел. Переложите грибы на блюдо, оставьте на 2 минуты, посыпьте мелко нарубленной петрушкой и подавайте горячими.
