Шампиньоны получаются сочными, с румяными краешками и ароматом чеснока, паприки и трав. Тонкий слой майонеза помогает им подрумяниться, но не делает закуску тяжелой. Хорошо обсушите грибы и не кладите их в аэрогриль слишком тесно: так лишняя влага испарится быстрее.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 8 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Протрите шампиньоны влажным полотенцем или быстро сполосните, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Подрежьте подсохшие кончики ножек. Мелкие грибы оставьте целыми, средние разрежьте пополам, крупные - на четвертинки, чтобы кусочки были примерно одного размера.
-
Смешайте в большой миске майонез, соевый соус, сушеный чеснок, паприку, прованские травы и черный перец. Если берете свежий чеснок, очистите его и пропустите через пресс перед добавлением. Дополнительную соль оставьте для подачи.
-
Добавьте шампиньоны и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем соуса. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C в течение 3 минут. Разложите грибы на решетке или в просторной корзине в один слой, оставляя между кусочками небольшие промежутки. Лишний маринад оставьте в миске. Запекайте 8 минут при 180 °C.
-
Переверните грибы щипцами или аккуратно встряхните корзину. Запекайте еще 10 минут при 180 °C. Проверьте готовность: края должны стать румяными, а самый крупный кусочек - легко прокалываться ножом. Если грибы начнут заметно румяниться раньше срока, снизьте температуру до 160 °C.
-
Переложите шампиньоны на блюдо и дайте им постоять 2 минуты. Тем временем мелко нарубите петрушку. Попробуйте грибы, при необходимости досолите, посыпьте петрушкой и подавайте горячими.
