Многие кулинары обходят айву стороной, а ведь из нее тоже можно приготовить много вкусных блюд. Я предлагаю прямо сегодня испечь замечательную шарлотку с айвой. Чтобы фрукты стали более мягкими и сочными, их предварительно следует пару минут протушить с сахаром.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 140 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 250 г
- Соль – на кончике ножа
- Айва – 300 г
Пошаговый рецепт приготовления
Айву разрежьте на четвертинки, очистите от косточек, измельчите.
Выложите в сковородку, присыпьте 50 г сахара и томите 3-5 минут, периодически помешивая.
Яйца взбейте с оставшимся сахаром и солью до пышной пены.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
Всыпьте остывшую айву и еще раз аккуратно перемешайте.
Застелите разъемную форму пекарской бумагой, выложите тесто с фруктами и разровняйте.
Выпекайте шарлотку с айвой 30-35 минут в духовке при 180 градусах. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
